食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒過量，姜片蔥段過量，生抽2勺，甜面醬1勺，鹽過量，植物油過量 利美項(xiàng)目圈
做法：
1 備好食材。
2 五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、姜片、八角、花椒放入調(diào)料盒內(nèi) limeiseo（加v分享）
3 鍋內(nèi)加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開后撇凈浮沫，信陽抖音運(yùn)營，撈出控水備用
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4 炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊緩緩液化并且悄然起泡的時分，糖色就算炒好了 利美網(wǎng)絡(luò)
5 糖色炒好，馬上放入控干水分的五花肉翻炒幾下，退出過量的開水，大火燒3分鐘 copyright limeiseo
6 在大火燒的同時，備好壓力鍋，鍋內(nèi)放入生抽和調(diào)料盒 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
7 到工夫后，把五花肉和湯汁一起倒入壓力鍋中，蓋好蓋子，扣上壓力閥，開大火燒至末尾呲汽，改小火，燒20分鐘 利美網(wǎng)絡(luò)
8 另起炒鍋，放少許植物油，放入大蒜，開最小火，把大蒜外表煎黃后即可關(guān)火備用
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9 壓力鍋到工夫后關(guān)火，放置15分鐘后，小心取下壓力閥，打開鍋蓋，把五花肉和湯汁一起倒入煸大蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖，開大火收汁。待湯汁收的濃烈，末尾冒泡的時分，加鹽調(diào)個味，再燒1分鐘，即可關(guān)火裝盤。 利美項(xiàng)目圈
二、紅燒肉家常做法？——紅燒肉的做法—— limeiseo（加v分享）
預(yù)備食材：五花肉一大塊，冰糖50克，香葉兩片，八角兩顆，精鹽，料酒，生姜，大蔥，食用油，生抽，老抽。
操作步驟：
1.首先篩選一塊下等的五花肉，咱們在做紅燒肉的時分，最好抉擇上五花肉。上五花肉吃起來肥而不膩，而且軟爛入味，不干還不柴。大家在買五花肉的時分，可能間接問商家要哦。 利美網(wǎng)絡(luò)
2.篩選好的五花肉咱們將其切成小塊，五花肉要抉擇肥瘦相間的。這樣吃起來才不會膩，然后將其放入碗中備用。
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3.預(yù)備大蔥一根將其切成蔥花，老姜一塊將其切成薄片放入五花肉中。蒸鍋中退出過量的冷水，然后將解決好的五花肉放在里面。
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4.五花肉在焯水的時分，肯定要記得是冷水上鍋哦。異樣也不要蓋蓋子，這樣五花肉里面的腥味就會人造的揮收回來了。然后在里面退出過量的料酒攪拌均勻。
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5.大火煮開之后，然后再次焯水兩分鐘。兩分鐘過后，再將肉撈進(jìn)去持續(xù)沖洗潔凈控干水分備用。
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6.炒鍋燒熱，這時分鍋里不用加食用油。將瀝干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，異樣煸出五花肉里面的油脂。這樣五花肉吃起來就不會太油膩了。
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7.煸炒好的豬肉撈出。然后凈鍋，將預(yù)備好的50克冰糖放在里面再退出過量的清水，用小火熬制糖色。廚房小白一末尾在熬糖色的時分，很難把握糖色的變化?？赡荛g接用小火熬制就可能了。
8.一末尾糖色是透明色的，然后逐漸將其熬制棕紅色就可能了。這時分就可能將五花肉倒在里面快速翻炒均勻了。這一步次要是讓五花肉裹上糖色。 limeiseo（加v分享）
9.然后將預(yù)備好的蔥姜片、紅辣椒以及八角桂皮、香葉放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒勻，最后在里面退出一瓶的啤酒。蓋住五花肉就可能了。 copyright limeiseo
10.這時分蓋上蓋子，將其大火煮開。然后再開小火燉煮大約30分鐘就可能了。在燉煮的過程中，網(wǎng)絡(luò)推廣，可能退出過量的精鹽調(diào)味。 copyright limeiseo
11.30分鐘過后，然后轉(zhuǎn)大火收汁。最后炒至湯汁濃稠的時分，就可能出鍋裝盤啦！青睞吃香菜的冤家，可能在上面撒上少許的香菜搭配色彩哦。
紅燒肉很常見也很簡略:
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資料:兩人份五花肉750克。 利美知識百科
輔料:油過量、白糖20g、鹽過量、八角2個、醬油1勺、花椒10個、香葉2片、桂皮1片、草果過量、蔥姜20g。
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步驟:
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1.五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，預(yù)備好調(diào)料。普通廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉下去，再煮一會，撈進(jìn)去。用清水將魚沖洗潔凈以備后用。
3.鍋里放油，放入白糖或紅糖，煎出糖色。這是要害。留意熱度。沒熟的糖色不會很好上色，火候太高熟肉會很苦。所以，肯定要小火。白糖末尾緩緩融化，變成焦糖色，末尾冒泡，然后泡沫隱沒，末尾有點(diǎn)冒煙。這個舉動必須迅速。
4.快速翻炒肉，使其色彩均勻。這個時分停火。 利美網(wǎng)絡(luò)
5.放入一切調(diào)料，翻炒出香味，淋上少許醬油。色彩會更美麗。 利美知識百科
6.加清水，剛把肉吃完，大火煮開燜20分鐘，小火燜半小時左右，中間加兩塊冰糖，可能讓肉色彩更美麗。轉(zhuǎn)小火時加鹽。 利美網(wǎng)絡(luò)
7、湯緩緩喝，燉肉已經(jīng)吃起來又脆又爛。大火收汁出鍋。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
8.肥而不膩，入口即化的家常菜版紅燒肉就做好了。桌上每人兩碗飯都不夠！
香濃軟糯紅燒肉－－ copyright limeiseo
原料：五花肉500克
桂皮1根 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
八角（也稱大料）3顆 利美項(xiàng)目圈
姜5片 利美網(wǎng)絡(luò)
紅棗6顆（也可不放） limeiseo（加v分享）
調(diào)料：老抽2湯匙（30ml）
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鹽1茶匙（5克）
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糖3茶匙（15克）
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做法： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
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