1、中秋菜譜八個菜粵菜，粵菜是中國八大菜系之一，領(lǐng)有泛濫的名菜，以保留食物的原汁原味而聞名，是我國飲食文明的重要組成局部。
2、粵菜中比較聞名的的八個名菜有潮州貢魚丸、嶺南鹵水鵝、白切雞和白切鴨、大粒海鹽焗雞、燒臘豬腳、碳烤乳豬。 利美項目圈
一：芋頭扣肉
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食材：五花肉400克、芋頭400克、十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽5克，雞粉50克，麥芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，信陽自媒體，蔥末，姜末。
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做法：1：五花肉放入水里煮20分鐘左右然后用筷子能插出來即撈出，然后用芽簽在皮子上扎，讓里面的油水流進(jìn)去，(這樣放油里炸的時分就不會爆得那么兇猛)在用潔凈的毛巾把皮上的油擦干，然后先抹醋，在抹麥芽糖，油溫80度下鍋炸至金黃色撈起放入冷水里泡15分鐘，然后切成厚片。
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2：芋頭去皮、切厚片，用80度油鍋炸至金黃撈出放冷備用 利美網(wǎng)絡(luò)
3：取一個盆放入調(diào)料,十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽50克，雞粉50克，料酒10克，耗油20克,然后攪拌均勻放入切好的五花肉和蔥末，姜末，拌均勻了。 limeiseo（加v分享）
4：把拌好的五花肉和芋頭個片夾一片的放入碗里排滿了。
5:放入蒸籠以大火蒸50分鐘左右，取出時先將湯汁倒入鍋內(nèi)，在扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾 利美網(wǎng)絡(luò)
芡后，淋回肉面上即成。
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二：貧賤圓蹄 利美項目圈
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食材：去骨豬蹄400克、十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽5克，雞粉50克，麥芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，蔥末，姜末。 利美項目圈
做法：1：豬蹄放入水里煮30分鐘左右撈起沖涼，然后切成大三角塊 copyright limeiseo
2：取一個盆放入調(diào)料,十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽50克，雞粉50克，料酒10克，耗油20克,然后攪拌均勻放入切好的蹄子和蔥末，姜末，拌均勻了。
3：把拌好的蹄子一塊一塊的放入碗里排好 利美項目圈
4：放入蒸籠以大火蒸50分鐘左右，取出時先將湯汁倒入鍋內(nèi)，在扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾 利美網(wǎng)絡(luò)
芡后，淋回肉面上即成。
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三：紅燒全魚
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食材：鯉魚一條1000克左右
配料：姜絲少許，蔥段少許，番茄粒 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
調(diào)料：鹽少許，白糖，白醋，番茄醬，淀粉，食用油，料酒，雞粉
做法：1：鯉魚殺好洗凈，兩面切上花刀。 利美項目圈
2：用鹽，料酒，雞粉，姜蔥腌制15分鐘 利美網(wǎng)絡(luò)
3：取一個碗放入一個雞蛋，退出少許的淀粉，把魚的兩面都裹均勻了 利美項目圈
4：然后取進(jìn)去在兩面灑上淀粉，然后下油鍋炸，油溫90度以上，炸到兩面金黃色撈起 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
5：鍋里放入少許的油，放少許的姜絲和蔥段炒香，然后放入番茄粒，番茄醬，鹽和雞粉少許，料酒少許，水少許，信陽自媒體，燒開后放入炸好的魚出來燴兩分鐘收汁即可，或許間接納汁淋在炸好的魚上面也可能。
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四：白切雞
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食材：三黃雞或嫩雞一只 利美知識百科
配料：姜，蔥，八角，香葉
調(diào)料:鹽，雞粉，料酒，鹽局雞粉一包，水，食用油 copyright limeiseo
做法：1：鍋里放少許油，炒香姜蔥八角和香葉，然后放入過量的水 limeiseo（加v分享）
2：放入鹽和雞粉，退出一包鹽焗雞粉和少許料酒， 利美項目圈
3：大火燒開，試味偏喊，
4：放入洗凈的雞，改小火，蓋上蓋燜15分鐘即可撈起砍切好擺盤即可
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五：烤鴨 利美網(wǎng)絡(luò)
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這里烤鴨后要用到的工具的配料比效多，咱們是從外面買烤好的鴨子回來用熱油加熱切好擺盤的， 利美網(wǎng)絡(luò)
六：清蒸肉餅
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食材：豬肉末300克，姜末，蔥末，香菇末 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
調(diào)料：鹽，雞粉，味精，胡椒粉，生抽
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做法：1：把豬肉末放入盆中，放入調(diào)料和姜末，蔥末，香菇末拌均勻， 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2：把拌好的肉末放入盤中鋪平， copyright limeiseo
3：上蒸籠大火蒸6分鐘即可 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
七：兩吃大蝦
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食材：大蝦500克，姜粒，蔥段，青紅椒粒 利美項目圈
調(diào)料：鹽，雞粉，椒鹽，美味鮮醬油 利美項目圈
做法：1：一半蝦放入油溫90度的油鍋里炸一下?lián)破?利美網(wǎng)絡(luò)
2：鍋里放入姜粒，蔥段，青紅椒粒炒一下到入炸好的蝦子調(diào)味翻炒即可裝盤 limeiseo（加v分享）
3：另一半蝦子間接放入開水里微微煮一下即可撈起擺盤配個醬油即可（煮水里放點姜蔥和鹽） 利美知識百科
八：椒鹽排骨
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食材：排骨500克，青紅椒粒，姜蔥
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調(diào)料：鹽，雞粉，生抽，小粉，雞蛋，椒鹽，料酒
做法：1：排骨砍成小段，放鹽，雞粉，生抽，料酒，雞蛋，小粉拌均勻腌制15分鐘 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2：然后下油鍋炸至金黃色（油溫90度左右） 利美項目圈
3：把配料放入鍋中炒香放入炸好的排骨，然后放椒鹽翻炒即可
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