1.【每日一菜】之“欖菜肉碎四季豆”
備料：扁豆洗凈切丁；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；假設沒有橄欖菜（橄欖菜可間接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當改小。
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制造：
（1）將扁豆放入水焯一下，沸進沸出，肯定不要工夫過長，撈出后空干水份待用。 limeiseo（加v分享）
（2）鍋燒熱后放入油（假設放橄欖菜而不其它替代品就少放，由于這個小菜中有油），待油七八成熱退出肉茉煸炒。待肉色變色后退出橄欖菜劣炒幾下。 利美知識百科
（3）這時退出扁豆翻炒，再加鹽（少加點）、極少的水、雞精調(diào)味。收干湯汁即可。
要點：加水時不能加過多，橄欖菜不要過多與扁豆1：4或1：5就行，沒有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得過老。青睞是辣的也可能在調(diào)味時退出適當辣椒。 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
特點：此菜極適宜就米飯吃，色彩青綠，口味咸鮮，清新爽口，很適宜北方以及口味清淡的人。宿愿您能今天嘗試一下，你會為這道菜的美味而叫絕的。
“橄欖菜”是一種潮汕地區(qū)的小菜，商店有售，瓶裝大約4-5元，單吃橄欖菜的話很適宜就著粥或拌米飯吃。 limeiseo（加v分享）
2.【每日一菜】之“醬扒茄條”
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制造： 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入過量甜面醬退出少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長條即可。 利美網(wǎng)絡
（2）鍋內(nèi)加油，待熱后下入切好茄條，微微翻動，以煸茄子中的水分。色澤金黃七八成熟時取出。 limeiseo（加v分享）
（3）鍋留少許油，待油熱后退出肉茉煸炒，肉色變白退出調(diào)好的醬汁，再加大批的水。
（4）見鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r，seo優(yōu)化，退出煸過的茄條翻炒一分鐘左右。 copyright limeiseo
（5）改小火收汁，三兩分鐘即可關(guān)火裝盤。
要點：煸茄條時象做燒茄子，目標是縮小茄子中的水分。本菜不要再加任何的鹽，由于甜面醬與醬油已經(jīng)夠咸了。應多翻動，以防干鍋變糊。青睞辣的冤家可適當在翻炒時加些。 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
特點：本菜色紅，味香、口味濃重。標準南方菜極適宜就烙餅一類的面食吃，所以我宿愿要是做這個菜時，應該烙點油酥餅與之相配。卷著茄條細細品味，那味道棒極了！
3.【每日一菜】之“清蒸鯇魚”
制造：
（1）洗凈買回且已經(jīng)收拾好的活魚（肯定是活的，當場宰殺），空干魚身上的水。
（2）用黃酒（料酒）將魚身內(nèi)外涂滿，適可而止，酒也不要過多。
（3）大蔥選蔥白切成絲，姜也切絲，選一魚盤放魚，將蔥絲姜絲放入魚肚內(nèi)一局部，魚身上也鋪一局部。留一局部蔥白絲備用。 limeiseo（加v分享）
（4）起火坐一蒸鍋，上氣后連魚帶盤放入，只蒸8分鐘就關(guān)火。（魚太大可10分鐘）
（5）將魚肚內(nèi)以及身上的蔥姜絲去掉不要，將余下蔥白均勻鋪在魚身上，均勻在魚身上澆入李錦記生抽。
（6）取一鍋退出上好的花生油和少許香油，燒得火熱，也均勻澆在魚上。即成！
要點：火候不能過長，否則魚肉會太老就不好吃了?？隙ㄓ美铄\記生抽，這味道才好，生抽較咸也不可過多。蒸過蔥姜最好去掉，由于既影響口味也影響籠統(tǒng)，懶的話不去也可。
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特點：不用說了吧，你肯定吃過的，而且你也會做出餐館的程度！ 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
4.【每日一菜】之“百葉結(jié)燒肉”
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（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長12-13厘米、寬2-3厘米的長條，選一根在其中間局部壇梢桓黿岫揮么罅稀⒒貳⒐鵪?、萧]兜鵲魑讀獻叭胍簧床及贛茫ㄏ衷諭獗嚦梢月虻屆廊飭弦部桑燦邢衷諦“緶酥槳染桑 limeiseo（加v分享）
（2）鍋內(nèi)裝清水，燒到水大開后退出肉，目標是除去其中血水，水再開2-3分鐘取出豬肉。
（3）另取鍋加油，油溫后退出白糖，攪動以防糖糊。見油中的糖由小泡變成大泡退出黃酒（或料酒），退出肉塊翻炒，見肉上色后退出蔥姜茉，醬油（最好是老抽），再翻炒1-2分鐘。退出用雞精調(diào)好的高湯以及早先制好的調(diào)味包。（水以剛好漠過肉高一點為準）
（4）湯開后退出打成結(jié)子的豆付皮，改小火微制，這時最好再退出點糖（依集體愛好而定）。約15-20分鐘后湯汁收濃揀出調(diào)料包即成。 copyright limeiseo
要點：糖在油中不能糊，要多攪動。水量不可過多，要不會出不來味道。再加糖集合其味更美，宿愿你能再些才好，這時也可加一些栗子，秋冬南方多有糖炒的，吃不了時，包掉皮微汁時退出，味道更好。由于這菜脂肪太高，退出豆付皮與栗子可能添加些維生素成份，以求飲食平衡。 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
特點：味道濃郁、色潤咸香、咸中帶甜，可能是下酒及宴客之菜。很有開胃下飯效用，宿愿冤家能青睞這道肉菜。 copyright limeiseo
5.【每日一菜】之“尖椒豆付絲” limeiseo（加v分享）
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（1）豆付絲改刀，切成適當長短，以便于您食用為準。 本文利美網(wǎng)絡（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
（2）尖辣椒洗凈去籽，切成絲。（依本人青睞的辣味定辣椒的量，怕辣的可退出適當柿子椒。）
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（3）兩者用量應以尖椒1份，豆付絲2份為好。 利美項目圈
（4）放油，稍熱后退出尖椒炒，色彩稍淺放入豆付絲一同炒。
（5）依集體口味放鹽、加大批水。出鍋前加點為味精、香油即可。 利美知識百科
要點：火候比較重要，不能炒老。應是爆炒的菜，以快為好。
特點：適宜素食喜好者，且愛辣一族。很下飯的小菜，經(jīng)濟適用，制造方便而且很容易學。
6.【每日一菜】之“蝦肉小籠包”
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制造：
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（1）將蔥切段、姜切粗絲加上花椒，放入碗中退出半碗滾開水晾涼備用。
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（2）將蝦去頭腳皮，去掉背后的黑線。然后切碎（水發(fā)蝦仁可間接切成茉）
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