可能預(yù)備蝦，魚片，鲅魚、刀魚、帶魚、梭魚、海鱸魚、八爪魚 、魷魚、海參、基圍蝦、青蝦、大海蝦、竹節(jié)蝦、皮皮蝦、 limeiseo（加v分享）
二、河豚火鍋?zhàn)龇ù笕?河豚火鍋是大阪的一種高級(jí)的中央料理。人們通常在一年中較為凜冽的節(jié)令吃這種火鍋。在金屬或陶制的火鍋里,多種海鮮(或肉類)與新穎蔬菜、豆腐及其它配料 一同燉制成鮮湯。“Tecchiri”是一種以名貴的河豚為原料的全套盛餐。先上切得很薄的河豚生魚片,最后品嘗河豚肉與蔬菜燉成的美味什錦粥。在許多餐館里都可能吃上這道高級(jí)的菜品。 copyright limeiseo
三、海鮮火鍋湯底姜蔥螃蟹 limeiseo（加v分享）
主料：螃蟹1000克 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
輔料：蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克
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調(diào)料/腌料：鹽2.5克，網(wǎng)站建設(shè)，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蠔油25克
制造過程
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1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；
2.取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； copyright limeiseo
3.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，退出螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
咖喱螃蟹
資料： limeiseo（加v分享）
1. 螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克
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2. 紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個(gè)調(diào)料： 利美網(wǎng)絡(luò)
1. 咖喱粉2大勺,紅糖2小勺
2. 魚露2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯制造過程： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
1. 將螃蟹解決好,除好腮等不能食用的局部,洗凈后切塊備用,西芹摘去葉子,洗凈后斜切成段備用，洋蔥也切絲備用。
2. 起油鍋,將螃蟹塊醮上少許面粉,放入鍋中,炒熟至表面呈金黃的后撈出備用.將鍋燒熱,退出2大勺油,將資料2炒香,退出調(diào)料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2，炒熟后裝盤，在撒上香菜末即實(shí)現(xiàn)。
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炒蟶子
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主料： 蟶子 500克
配料：
調(diào)料： 鹽 4克 料酒 3克 大蔥 8克 姜 3克 植物油 15克 各過量 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
口感 肉質(zhì)清白，鮮嫩爽口。 copyright limeiseo
1. 先將蔥切段，姜切片，然后將蟶子洗凈，放入鹽水中，退出少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。 利美項(xiàng)目圈
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下入蔥段、姜片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊退出料酒、鹽、炒至蛭殼啟齒，顯露蟶肉，出鍋裝盤即成. 利美網(wǎng)絡(luò)
海鮮全家福的制造資料：
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主料：對(duì)蝦100克,干貝20克,墨魚300克,魚肚50克,海參50克 利美知識(shí)百科
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大蔥10克,姜5克 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
海鮮全家福的特征：
湯汁清澈，口味鮮美。
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海鮮全家福的做法：
1. 將海參、蝦、墨魚、魚肚洗凈改刀。干貝發(fā)透。
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2. 將上述原料放入燉鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、上湯，小火燉至熟透，揀出蔥、姜，撒精鹽、味精、胡椒粉，淋香油即成。
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海鮮豆腐煲的制造資料： copyright limeiseo
主料：豆腐(北)200克,魷魚(鮮)100克,蝦仁50克,石斑魚100克
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調(diào)料：蠔油10克,白砂糖5克,雞粉2克 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
海鮮豆腐煲的做法：
1. 將豆腐切塊后投入120℃油鍋中炸約2分鐘撈起； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2. 魷魚切片備用；
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2. 將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中氽燙約1分鐘后撈起備用；
3. 鍋內(nèi)放入調(diào)味料、豆腐塊與燙過的魷魚片、蝦仁、石斑魚片，退出過量水，以小火熬煎約3分鐘； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
4. 起鍋前用生粉水勾芡即可。 copyright limeiseo
海鮮扒豆腐的制造資料： limeiseo（加v分享）
主料：豆腐,蝦仁,海參,魷魚,小油菜蠔油,雞精,蔥,姜,鹽,糖,高湯,食用油 copyright limeiseo
海鮮扒豆腐的特征：
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色澤美觀，鮮香味濃。
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海鮮羹的制造資料：
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主料：海參（水浸）100克
輔料：鮑魚50克,明蝦100克,干貝50克,雞蛋清80克,冬筍50克,金華火腿25克,胡蘿卜20克 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,黃酒25克,鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,豬油（煉制）25克,淀粉(豌豆)20克 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
海鮮羹的特征： copyright limeiseo
多種原料組成，色澤淡雅，湯鮮味美。 利美網(wǎng)絡(luò)
海鮮羹的做法：
1.水發(fā)刺參鮑脯切成指甲狀薄片。干貝用刀身碾碎。明蝦片用少許蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上漿并在沸水鍋氽熟。
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2.鍋燒熱放油，將姜（切片）片、蔥（切段）段下鍋煸幾下，烹紹酒，下入雞湯加水500克，滾起撈出姜、蔥不用，退出干貝、鮑脯、海參、筍丁及胡蘿卜小片，調(diào)好味勾芡（淀粉10克加水），退出蛋清攪動(dòng)勻裝湯盆，撒上胡椒粉，放上姜絲、蔥絲。
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全家福海鮮飯
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主料：大米 copyright limeiseo
輔料：鮮蝦、魷魚、青椒、洋蔥、香菇、胡蘿卜、西紅柿、蔥、姜
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調(diào)料：鹽、白糖、醬油、咖喱粉、辣醬、香葉 limeiseo（加v分享）
烹制方法： 利美知識(shí)百科
1、坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、鮮蝦、魷魚翻炒，退出蔥姜末、香菇丁、西紅柿煸炒，依次放入咖喱粉、香葉、辣醬，放入大米炒香后沖過量開水，加鹽、白糖、醬油，轉(zhuǎn)入電飯煲中蒸熟，出鍋后退出青椒、胡蘿卜丁拌勻即可。
焗白汁海鮮飯
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