這個(gè)是來(lái)自veganbaking的配方，之前貌似已經(jīng)有網(wǎng)友翻譯過(guò)，不過(guò)為了索引方便，還是在這里再記載下。這個(gè)植物黃油，我用過(guò)很屢次在蛋糕和面包里效果都很不錯(cuò)哦，比起外面買(mǎi)的瑪琪琳要平安很多，沒(méi)有氫化植物油，而且有獨(dú)特的椰香風(fēng)味哦。
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用料
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豆?jié){ 1/4杯+2茶勺
蘋(píng)果醋 1茶勺 copyright limeiseo
鹽 1/4茶勺+1/8茶勺
椰子油 1/2杯+2大勺+1茶勺 limeiseo（加v分享）
芥花油或葵花籽油 1大勺 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
大豆卵磷脂 2又1/4茶勺（假設(shè)是液體的放1茶勺） 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
黃原膠 1/4茶勺 copyright limeiseo
自制植物黃油/植物奶油的做法
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將豆?jié){，蘋(píng)果醋，鹽倒入杯中，混合，靜置10分鐘 利美網(wǎng)絡(luò)
用微波爐凍結(jié)融化椰子油，然后冷卻至室溫，等到將要凝結(jié)又沒(méi)齊全凝結(jié)的形態(tài)就可能利用了。凍結(jié)后可能放入冰箱加速冷卻。 利美網(wǎng)絡(luò)
將預(yù)備好的椰子油和芥花油放入食品解決器，打到細(xì)滑
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然后將步驟1的豆?jié){混合液和大豆卵磷脂及黃原膠倒入，持續(xù)攪拌約2分鐘，攪拌的過(guò)程中，要把沾在攪拌杯壁上的溶液刮上來(lái)，讓其徹底均勻。
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將混合后的液體倒入容器，冰格是不錯(cuò)的抉擇，然后放入冰箱冷凍成固體即可 利美項(xiàng)目圈
小貼士
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1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml limeiseo（加v分享）
2. 我如今寫(xiě)的是老外原文的配料，我普通以三倍的量做兩大冰格囤著（大冰格網(wǎng)上有買(mǎi)）。
3. 假設(shè)將植物黃油放入真空密封容器放在冷藏可能保存1個(gè)月，或許裝入保鮮袋，放入冷凍可能保存1年 利美項(xiàng)目圈
4. 這個(gè)根本可能等量代替任何菜譜里的黃油和奶油，十分好用哦。 copyright limeiseo
5. 黃原膠是提煉自玉米的自然減少劑，起到融合各種材質(zhì)的作用，能使液體變稠，除了做植物黃油，還可能用在冰激凌里代替雞蛋，不過(guò)用量真的很省，家用買(mǎi)分裝就可能了，退出黃原膠后肯定要立即高速攪拌，由于黃原膠會(huì)很快的凝固的，肯定要留意。 利美網(wǎng)絡(luò)
6.假設(shè)大家用的顆粒狀大豆卵磷脂，能夠溶解的要慢一些，那么先放卵磷脂，攪拌到充分溶解了，在放黃原膠攪拌2分鐘
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二、巧克力黃油蛋糕的做法巧克力黃油蛋糕 菜譜簡(jiǎn)介
蛋糕甜蜜濃烈，內(nèi)部油光滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，十分好吃。 copyright limeiseo
資料
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德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個(gè)大雞蛋，白糖70克
做法 利美項(xiàng)目圈
1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 利美項(xiàng)目圈
2、可可粉與面粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃退出步驟（1）攪拌均勻，退出20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟（2）中，拌成稀糊待用。
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4、分二次退出50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
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5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 limeiseo（加v分享）
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 limeiseo（加v分享）
小訣竅
1、粉類(lèi)加液體中拌至無(wú)干粉即可，網(wǎng)站建設(shè)，不要適度攪拌，免得出筋。 利美項(xiàng)目圈
2、可可粉不要過(guò)多放入，免得成品有苦味。
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三、黃油用什么可能代替普通在制造面包的全過(guò)程上都會(huì)減少無(wú)鹽黃油，因?yàn)闊o(wú)鹽黃油可以使面糊的延展性更強(qiáng)，可塑型更強(qiáng)，那N家里邊要是沒(méi)有無(wú)鹽黃油可以用哪種替代呢? copyright limeiseo
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制造面包沒(méi)有無(wú)鹽黃油可以用哪種替代 利美知識(shí)百科
1、制造面包是要是沒(méi)有無(wú)鹽黃油可能用動(dòng)物油或是植物油替代。植物油吐司面包制成品比較小一些，無(wú)鹽黃油與動(dòng)物油鹽吐司面包制成品顏色分歧，尺寸也分歧。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2、可能用一半食用油一半無(wú)鹽黃油;
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3、假設(shè)有豬板油還可能試著取代。
4、用食用油更換，可是僅用無(wú)鹽黃油量的1/3 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
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無(wú)鹽黃油的取代油有什么 利美網(wǎng)絡(luò)
1、椰油椰油是一種起源于椰子鞋的人體脂肪，一樣還可能用一比一的占比來(lái)取代烘焙食譜中的無(wú)鹽黃油。針對(duì)素食者而言，椰油是非常十分好的篩選，歸屬于素餐食品。在身心瘦弱營(yíng)養(yǎng)成分層面，椰油是最好是的篩選十分是對(duì)中老年和小孩子身心瘦弱產(chǎn)生挺大的幫助。固態(tài)的椰油相近固態(tài)蔬菜水果黃奶油，運(yùn)用的實(shí)踐效果也相距并不大。椰油營(yíng)養(yǎng)豐富，而且領(lǐng)有 淺淺的椰子鞋香氣，可以改進(jìn)蛋糕烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)成分和味兒。 copyright limeiseo
2、黃奶油在蛋糕烘焙中，固態(tài)的蔬菜水果黃奶油可能用一比一的占比來(lái)取代無(wú)鹽黃油。然而，黃奶油蛋糕烘焙進(jìn)來(lái)的菜譜能夠沒(méi)有無(wú)鹽黃油蛋糕烘焙進(jìn)來(lái)的口味濃厚，因?yàn)辄S奶油的溶點(diǎn)比無(wú)鹽黃油要高。當(dāng)你要想有無(wú)鹽黃油的味兒，可以篩選運(yùn)用無(wú)鹽黃油味的蔬菜水果黃奶油或是加上一些其余的香氣。
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3.天然黃油天然黃油是食用油的一種衍消費(fèi)品，可以用于取代無(wú)鹽黃油。它是淺黃色，加上有無(wú)鹽黃油香辛料，網(wǎng)站優(yōu)化，色澤相近無(wú)鹽黃油。在烘焙食譜中，可能用一比一的天然黃油來(lái)取代無(wú)鹽黃油。天然黃油的味兒和色澤和無(wú)鹽黃油都相差無(wú)異。脂肪率較高的天然黃油蛋糕烘焙進(jìn)來(lái)的點(diǎn)心，可以做到無(wú)鹽黃油蛋糕烘焙進(jìn)來(lái)的色澤和香氣。低熱量的天然黃油包括大量水份，能夠形成蛋糕烘焙進(jìn)來(lái)的點(diǎn)心色澤不潤(rùn)滑。
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