是一種用芋子泥同紅薯粉揉和在一同煮的丸(圓)子，但能否好吃與芋子的抉擇、芋子與紅薯粉的配比以及擦拭芋泥(加紅薯粉)的水平無(wú)關(guān)”按芋泥與紅薯粉2。加過(guò)量的水蓋上蓋，切成薄片蒸熟也行）三、剝?nèi)ッ笃?。芋子煮熟后趁?怕?tīng)C手)把芋皮剝掉，趁熱用勺子把芋子按壓成泥。七、攪拌擦拭芋泥薯粉，可退出少許清水(大批屢次退出到芋泥薯粉中)。八、烹煮半丸(圓)子。鍋里放入清水(水依據(jù)。用小湯匙挖到熱水鍋里。,瑞金魚丸的制造方法
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選購(gòu)能煮爛的香芋子。 copyright limeiseo
二、蒸煮毛芋子。將芋子洗凈，放入高壓鍋，加過(guò)量的水蓋上蓋，按煲湯鍵即可。（刨去芋皮，切成薄片蒸熟也行）三、剝?nèi)ッ笃?。芋子煮熟后趁?怕?tīng)C手)把芋皮剝掉，放入盆中。四、將芋子壓成芋泥。趁熱用勺子把芋子按壓成泥，按壓到?jīng)]有顆粒狀為止。五、按比例退出紅薯粉。六、加過(guò)量鹽，打入雞蛋。七、攪拌擦拭芋泥薯粉。順一個(gè)方向攪拌均勻擦拭。 利美網(wǎng)絡(luò)
感覺(jué)粘手吃力擦不動(dòng)時(shí)，可退出少許清水(大批屢次退出到芋泥薯粉中)。 copyright limeiseo
重復(fù)擦拭(擦拭時(shí)芋子有科粒的話要碾碎)。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
擦拭到溜溜順滑就可能了。 利美知識(shí)百科
八、烹煮半丸(圓)子。鍋里放入清水(水依據(jù)“半丸(圓)子”的多少而定)，大火燒水起小泡泡時(shí)改為中小火。
用手將擦拭好的芋泥在虎口滑出一個(gè)“小圓球”。 copyright limeiseo
將“小圓球”用小湯匙挖到熱水鍋里。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
小湯匙在備好的小半碗清水里沾一下，免得在挖下一個(gè)“小圓球”時(shí)粘小湯匙。
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如此動(dòng)作屢次重復(fù)，直到全副“半丸(圓)子”下鍋。
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“半丸(圓)子”全副下鍋并稍稍浮起后，小火改為中火煮。
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在煮的過(guò)程中，用鍋鏟微微翻動(dòng)，“半丸子(圓)”全副浮起后闡明已經(jīng)煮熟。
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“半丸(圓)子”出鍋裝盆。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
九、調(diào)料汁配制：用一個(gè)小碗倒入過(guò)量的生抽、熟油，朝天椒、紅椒各2只切碎，過(guò)量蔥花。（辣椒?依據(jù)本人的口感而定）十、開(kāi)吃。盛一碗如火如荼的“半丸(圓)子”，淋上調(diào)好的料汁，那種嫩滑爽口、滿嘴清香的感覺(jué)，真好！這么好吃的“半丸(圓)子”吃個(gè)飽人造不在話下啰！假設(shè)在烹煮時(shí)加點(diǎn)肉(如牛肉片、瘦豬肉片、魚片、泥鰍)將愈加鮮美。這里順便引見(jiàn)一下加牛肉的“半丸(圓)子”。 copyright limeiseo
牛肉切薄片，放入碗中退出2小勺生抽、1小勺耗油、3小勺紅薯淀粉、食用油、清水過(guò)量攪拌均勻，seo優(yōu)化，靜置半小時(shí)。
鍋里放入冷水，大火燒至出現(xiàn)小泡泡時(shí)，將牛肉再攪拌均勻，用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)散開(kāi)下鍋，燒開(kāi)后放入過(guò)量的鹽，味精，姜末，蔥花即可。（先備好姜末、蔥花） 利美知識(shí)百科
出鍋，裝湯碗。
將牛肉湯匯入煮熟的“半丸(圓)子”中拌勻。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
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