家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)

家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)

家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)，炎熱的夏天吃什么都是沒(méi)有什么胃口的，冬季天氣炎熱，仲夏尤甚，當(dāng)進(jìn)入隆冬季節(jié)，氣溫高且濕度大，給人以悶熱難耐的感覺(jué)，下面看看家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)及相干材料。 利美項(xiàng)目圈

家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)1 一、【黃瓜炒肉片】 copyright limeiseo

制造配料、黃瓜1根 胡蘿卜半個(gè) 豆干2個(gè) 瘦肉1塊 大蒜2個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉過(guò)量 淀粉1勺

本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

制造方法、 利美網(wǎng)絡(luò)

1、預(yù)備所需求的食材； 利美項(xiàng)目圈

2、瘦肉切片；

利美網(wǎng)絡(luò)

3、裝在碗中蕩滌潔凈，擠干水分，再退出生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，最后淋些食用油鎖住水分；密封放在冰箱腌漬2個(gè)小時(shí)以上； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

4、黃瓜洗凈切成菱形片；胡蘿卜去皮后切成菱形片；

5、鍋里加點(diǎn)食用油，把腌好的肉片倒在鍋里滑熟，盛出備用；

6、另起鍋退出植物油，把蒜片和胡蘿卜片、豆干加出來(lái)翻炒至變軟；把黃瓜片也加出來(lái)翻炒均勻，退出1勺生抽、半勺鹽、1勺米醋翻炒均勻；再把炒熟的肉片加出來(lái)大火翻炒均勻即可出鍋； 利美知識(shí)百科

二、【五花肉炒苦瓜】 copyright limeiseo

制造配料、苦瓜1根 五花肉1塊 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 料酒1勺 大蒜2個(gè) 八角2個(gè) 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

制造方法、

1、預(yù)備所需求的食材； copyright limeiseo

2、苦瓜洗凈去掉瓤，切成薄片；開(kāi)水下鍋焯水1分鐘左右，撈進(jìn)去過(guò)下涼水；

copyright limeiseo

3、五花肉切成薄片備用；

4、熱鍋涼油，把五花肉加出來(lái)翻炒至變色，時(shí)期可能退出過(guò)量的花椒八角提香；再來(lái)調(diào)味、退出生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻，加點(diǎn)清水燜上幾分鐘，徹底把肉片炒熟，盛進(jìn)去備用；

5、另起鍋，把蒜片加出來(lái)翻炒出香味，再把苦瓜加出來(lái)翻炒均勻；

copyright limeiseo

6、再把炒熟的五花肉加出來(lái)，加點(diǎn)鹽翻炒均勻即可出鍋；

三、【彩椒炒牛肉】 利美知識(shí)百科

制造配料、牛肉1塊 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽半勺 蜂蜜 小蔥過(guò)量 生姜2片 淀粉1勺 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

制造方法、 利美知識(shí)百科

1、預(yù)備所需求的食材； limeiseo（加v分享）

2、牛肉切成薄片，用清水蕩滌潔凈；

3、把水分?jǐn)D干，放在大碗中，退出生抽、老抽、蠔油、蔥姜絲抓拌均勻；然后退出1勺淀粉拌均勻，最后用油封口鎖住水分，腌漬2個(gè)小時(shí)；

4、腌好的牛肉放在鍋中滑熟，牛肉不需求翻炒很久，變色后翻炒一會(huì)兒就可能了；

5、另起鍋退出食用油，把蒜片和彩椒加出來(lái)翻炒，可能淋點(diǎn)清水大火翻炒；然后退出鹽調(diào)味； 利美知識(shí)百科

6、最后把牛肉加出來(lái)翻炒均勻即可出鍋；

利美項(xiàng)目圈

四、【香芹炒豆干】

利美知識(shí)百科

制造配料、豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 鹽半勺 水淀粉小半碗 大蒜2個(gè) 利美網(wǎng)絡(luò)

制造方法、 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

1、預(yù)備所需求的食材；

copyright limeiseo

2、香芹洗凈切段，大蒜切片，香芹也可能用芹菜代替，把芹菜的筋解決掉就可能；

利美項(xiàng)目圈

3、豆干洗凈切小段備用；

4、鍋中加少一點(diǎn)的植物油，油熱后把豆干加出來(lái)，退出1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻； copyright limeiseo

5、另起鍋少加一點(diǎn)植物油，把蒜片和芹菜加出來(lái)翻炒翻炒；加點(diǎn)清水炒至斷生，加鹽調(diào)味；

6、再把豆干加出來(lái)，淋一點(diǎn)水淀粉翻炒均勻即可出鍋； 利美項(xiàng)目圈

五、【家庭版魚(yú)香豆腐】

利美項(xiàng)目圈

制造配料、豆腐1塊 胡蘿卜1/3個(gè) 木耳1小把 醬汁、1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺淀粉 1碗清水 limeiseo（加v分享）

制造方法、

limeiseo（加v分享）

1、預(yù)備所需求的食材；

利美項(xiàng)目圈

2、豆腐切成1厘米左右的小方塊，再開(kāi)水下鍋焯水2分鐘左右；

利美知識(shí)百科

3、木耳提早泡發(fā)30分鐘左右；把胡蘿卜、木耳切成絲，大蒜切片備用；

limeiseo（加v分享）

4、再來(lái)調(diào)個(gè)醬汁、1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺淀粉，一碗清水，調(diào)成料汁；

本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

5、鍋中熱油，把蒜片和木耳絲、胡蘿卜絲翻炒至變軟，再把豆腐也加出來(lái)；

利美知識(shí)百科

6、再把醬汁倒出來(lái)；大火煮開(kāi)之后小火緩緩把湯汁煮至稀薄，出鍋之前退出蔥花或是香菜； 利美網(wǎng)絡(luò)

家常小炒菜譜大全做法竅門(mén)2 【肉末茄子】主料、茄子500克、青椒1個(gè)、豬肉100克、 輔料、植物油 過(guò)量、蔥1段，姜1塊、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、 淀粉1湯匙

做法、 利美網(wǎng)絡(luò)

1、食材備齊洗凈，將茄子切成條，撒上少許鹽拌勻腌制10分鐘，到工夫后將腌制出的水倒掉不要 limeiseo（加v分享）

2、青椒切條，豬肉切末 利美項(xiàng)目圈

3、蔥切蔥花，蒜姜切末，碗內(nèi)退出半碗水，鹽，2湯匙生抽，1湯匙淀粉、攪拌均勻調(diào)成調(diào)料汁 limeiseo（加v分享）

4、鍋加油燒至7-8成熱，下入腌好的茄條炸制

本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

5、茄條炸至茄邊微紅，撈出瀝油待用

limeiseo（加v分享）

6、將鍋內(nèi)油倒出，留少許油，下入肉末炒至變白，下入蔥姜炒香 limeiseo（加v分享）

7、下入青椒翻炒均勻 利美知識(shí)百科

8、下入炸好的茄條翻炒均勻 利美項(xiàng)目圈

9、淋入料汁，加熱至湯汁稀薄，下入蒜末翻炒均勻即可，盛出裝盤(pán)

【尖椒炒茄子】資料、茄子4個(gè)、尖椒1個(gè)、油鹽過(guò)量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、水淀粉過(guò)量

利美網(wǎng)絡(luò)

做法、 limeiseo（加v分享）

1、茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈，將茄子先切成片，再切成粗一些的絲

利美項(xiàng)目圈

2、將茄絲放在大碗內(nèi)，退出少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水 利美知識(shí)百科

3、將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，網(wǎng)絡(luò)推廣，大蒜切末

利美項(xiàng)目圈

4、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，將茄子翻炒至稍變軟 利美項(xiàng)目圈

5、淋入醬油，少許水，鹽，燒開(kāi)，小火燒制入味2-3分鐘

6、下入尖椒絲翻炒均勻，淋入過(guò)量水淀粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得稀薄，撒上蒜末，翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可

【蒜蓉炒菜心】資料、菜心1把、油鹽過(guò)量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉過(guò)量、 limeiseo（加v分享）

做法步驟、 copyright limeiseo

菜譜大全做法