1、清燉羯羊肉 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
此菜為八大碗中的頭牌，集家常清燉羊肉和傳統(tǒng)糊羊之美味于一碗，先經(jīng)文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2、紅燒牦牛肉 利美項(xiàng)目圈
此菜以凈牦牛肉為主料，佐以紅燒五香味汁先煨后蒸而成，色澤微紅，汁濃味厚，口感松嫩筋道，咸鮮適口。牦牛滋生生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，體軀高大，心肺發(fā)達(dá)，肌肉緊湊，筋骨壯實(shí)，港澳市場把牦牛肉譽(yù)為“肉牛之冠”。
3、黃燜土雞塊 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
此菜以散養(yǎng)土雞為主料，經(jīng)腌制后裹粉油炸，再上籠蒸兩小時而成。土雞塊皮薄肉韌，筋道耐嚼，湯濃味鮮。 利美項(xiàng)目圈
4、清蒸香帶魚 利美項(xiàng)目圈
此菜以帶魚為主料，腌炸蒸燜而成，肉嫩體肥、家常味道，是人們比擬喜好食用的一種陸地魚類，具備很高的養(yǎng)分價值，中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功用。
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5、酸辣湯里脊
此菜以拌好的牛里脊為主料，疏散投入油勺，炸至熟透。上桌時里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例調(diào)汁，為東南“酸辣”正宗風(fēng)味，是大東南處所風(fēng)味傳統(tǒng)名菜。酥嫩味鮮，酸辣適口，滋汁人盤，響聲大作，里脊爆張，使人另眼相看，噴噴叫絕。 特征是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆鮮美，關(guān)鍵詞排名，油而不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
6、牛丸燒白菜 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
是清真?zhèn)鹘y(tǒng)名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余種不同的佐料聯(lián)結(jié)奇怪工藝精細(xì)而成牛丸，配上深熬的牛骨湯與湯煨白菜，清咸爽舌，香氣撲鼻，口感柔嫩、嘗后唇齒留香。 copyright limeiseo
7、煙筍燜豆腐
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煙筍系竹筍熏制而成，是低脂肪、低糖、多纖維的菜品，滋陰涼血、開胃健脾、清熱化痰、養(yǎng)肝明目。豆腐是我國的一種陳舊傳統(tǒng)食品，具備養(yǎng)生保健的作用。常常食用就可能有效地縮小血管體系被氧化損壞。俗話說：“青菜豆腐保安全”，官方有“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩”的說法。 copyright limeiseo
8、壹品八寶飯
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此菜將下等白糯米在開水中煮成半熟后撈出，拌入白糖、蜂蜜和勻。在碗中精心布上一層葡萄干、綠紅絲、大棗、蓮子、花生仁、核桃仁等，再把和勻的半熟糯米裝入碗中，上籠蒸熟。下籠后把碗中的米飯倒扣盤中，澆上蜜汁，色澤鮮艷、甜筋油潤，綿甜不膩 。 利美項(xiàng)目圈
給我一些粵菜的家常菜譜吧，可能的話也可能給我一點(diǎn)做法，我是成都這邊的想本人做做粵菜翡翠豆腐的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
菜系及效用：粵菜 copyright limeiseo
翡翠豆腐的制造資料：
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主料：豆腐250克,萵苣250 克,生姜15克,味精1克,精鹽5克 limeiseo（加v分享）
1、萵苣洗凈后，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊； limeiseo（加v分享）
2、油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后微微翻炒幾下即 利美知識百科
什錦冬瓜盅的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
菜系及效用：粵菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
口味：咸鮮味
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工藝：燜
什錦冬瓜盅的制造資料： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
主料：冬瓜4000克
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輔料：雞肉100克,蟹肉100克,雞肫50克,鮑魚50克,蓮子50克,香菇（鮮）50克,干貝30克,火腿50克,冬筍30克,夜香花30克,豬排骨(大排)200克
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調(diào)料：鹽15克,味精15克,淀粉(玉米)8克,醬油15克 copyright limeiseo
1. 雞肉、雞肫、鮑魚、香菇、火腿（30克）、冬筍均切小丁備用；
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2. 火腿（20克）剁細(xì)成茸；
3. 淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（15克）備用；
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4. 將冬瓜切平，去凈瓜瓤，在瓜青周圍雕花刻字，上下花邊； copyright limeiseo
5. 冬瓜放進(jìn)沸水中略滾，撈起過冷水，然后用碗盛起； copyright limeiseo
6. 排骨滾熟洗凈，放入瓜盅內(nèi)，退出精鹽、味精、二湯800毫升，放進(jìn)蒸籠內(nèi)蒸之，直至夠軟為止；
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7. 干貝洗潔凈，用碗盛起，退出上湯1000毫升，放進(jìn)蒸籠蒸20分鐘取出候用，另用大湯碗放味精、精鹽、醬油；
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將夜來香擇去花托，洗潔凈；
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8. 將鍋內(nèi)放開水，將雞丁、肫丁用濕淀粉15克拌勻，投入沸水中泡熟撈出；
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9. 香菇、蓮子、冬筍丁、鮑魚丁、蟹肉、火腿丁同時泡熟，取出瓜盅，撿起排骨不用，瓜盅內(nèi)的湯倒出不用；
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10. 把雞丁、肫丁、火腿丁、筍丁等料倒入瓜盅內(nèi)，干貝連汁也退出，用筷子在瓜切口處插孔，每一孔插下一朵夜來香花，火腿茸散在瓜口； 利美知識百科
11. 把預(yù)備好的大湯碗調(diào)味，倒入沸湯，退出瓜盅內(nèi)即成。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
蟹黃魚翅 利美項(xiàng)目圈
菜系及效用：粵菜 美容菜譜 滋陰食譜 高脂血癥食譜 動脈軟化食譜 copyright limeiseo
口味：咸鮮味
工藝：炒 limeiseo（加v分享）
蟹黃魚翅的制造資料： 利美知識百科
主料：魚翅(干)450克,蟹黃150克,蟹肉75克
輔料：火腿10克,淀粉(玉米)25克
調(diào)料：豬油（煉制）90克,黃酒25克,味精10克,鹽3克,胡椒粉1克 limeiseo（加v分享）
蟹黃魚翅的特征：
此菜甘香軟滑，營養(yǎng)好。
教您蟹黃魚翅怎樣做，如何做蟹黃魚翅才好吃
1. 用瓦碗盛著蟹黃，再用湯羹把蟹黃磨爛，加上湯15克、胡椒粉、豬油再磨勻；
2. 火腿切成茸；
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3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用； 利美知識百科
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