蝦（盡量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝璜用），信陽(yáng)抖音，生粉，雞蛋1枚，面包糠過(guò)量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬 limeiseo（加v分享）
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1.生菜切細(xì)絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤(pán)中備用
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2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（肯定要微微的，只需把蝦筋切斷就可能了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全副斷掉，解決好的蝦身調(diào)入鹽，信陽(yáng)自媒體，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
3.取一個(gè)明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住面包糠）
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4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，微微投入蝦炸至金黃撈出控油即可 利美知識(shí)百科
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