重口味的菜都叫啥名字。

一、重口味的菜都叫啥名字。

中國(guó)一共有八大菜系:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,徽菜,湘菜,閩菜.每個(gè)菜系都有其特征菜. limeiseo（加v分享）

川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚(yú)香肉絲、干燒魚(yú)翅 。 利美項(xiàng)目圈

粵菜特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。 利美網(wǎng)絡(luò)

代表名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、陳舊肉 。 利美項(xiàng)目圈

魯菜特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。 利美知識(shí)百科

代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)、 蔥燒海參、燴烏魚(yú)蛋湯。 利美項(xiàng)目圈

蘇菜特點(diǎn)：烹調(diào)技能以燉、燜、煨著稱；注重調(diào)湯，保持原汁。

代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚(yú) 。

利美項(xiàng)目圈

浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，信陽(yáng)抖音培訓(xùn)，清爽不膩。

copyright limeiseo

代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、叫花雞 。 利美網(wǎng)絡(luò)

徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、善于燒燉，講究火工。 利美知識(shí)百科

代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。

利美網(wǎng)絡(luò)

湘菜特點(diǎn)：器重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 利美項(xiàng)目圈

代表名菜：紅煨魚(yú)翅、冰糖湘蓮、剁椒魚(yú)頭。

limeiseo（加v分享）

閩菜特點(diǎn)：以海味為次要原料，器重甜酸咸香、色美味鮮。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦。

copyright limeiseo

二、求四個(gè)字的重口味菜名

雞屎鹽菜，seo優(yōu)化，鼻涕沾蛆，皮屑粉絲，蒼蠅螺絲 利美網(wǎng)絡(luò)

三、怎么能力做一道美味的重口味辣菜

重口味辣菜引薦毛血旺或許辣子雞。 copyright limeiseo

食材明細(xì)：鴨血250克、黃豆芽150克、萵筍100克、黑魚(yú)片100克、黃鱔100克、火腿150克、蔥30克、姜片10克、大蒜30克、干辣椒5克、花椒5克、料酒10克、雞精5克、重慶火鍋底料50克、香油。

毛血旺的做法步驟?

1、預(yù)備好一切的食材。?

2、鍋中燒開(kāi)水退出少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼備用。?

3、再把黃豆芽放入焯燙一下過(guò)涼備用。?

copyright limeiseo

4、再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。?

利美項(xiàng)目圈

5、水煮開(kāi)關(guān)火放入黃鱔片焯燙撈出過(guò)涼備用。? 利美項(xiàng)目圈

6、炒鍋倒油放入火鍋底料。? limeiseo（加v分享）

7、小火炒至融化出紅油。?

8、放入蔥姜蒜開(kāi)大火爆香。? copyright limeiseo

9、退出過(guò)量的清水。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

10、退出料酒。?

limeiseo（加v分享）

11、再把煮過(guò)的鴨血放入。?

limeiseo（加v分享）

12、退出鹽煮上5分鐘。? 利美項(xiàng)目圈

13、再把黃鱔片放入持續(xù)5分鐘。? limeiseo（加v分享）

14、退出黃豆芽持續(xù)。?

利美網(wǎng)絡(luò)

15、退出少許糖。

limeiseo（加v分享）

16、把切好的火腿片放入。? 利美知識(shí)百科

17、再把黑魚(yú)片放入。?

copyright limeiseo

18、煮至魚(yú)片變白壓縮。 利美知識(shí)百科

19、退出一勺雞精翻炒均勻關(guān)火。? limeiseo（加v分享）

20、把焯燙過(guò)的萵筍放入一個(gè)小鍋中。? 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

21、再把煮好的食材倒入萵筍上面。? 利美知識(shí)百科

22、炒鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。? copyright limeiseo

23、再把油澆在毛血旺鍋中即好。

limeiseo（加v分享）

四、奶奶最近沒(méi)胃口，吃不下，我想學(xué)些開(kāi)胃的菜給奶奶吃…但奶奶愛(ài)吃重口味的…求菜譜～

引見(jiàn)幾個(gè)比較開(kāi)胃的小菜：

一，金針炒肉絲

資料：金針菜（干）30克 肉絲70克 油1小匙 姜絲1大匙

制法：

1、 金針菜用水泡軟，打結(jié)
2、 起油鍋爆香姜片，退出肉絲拌炒，再退出金針菜，炒熟即可。

特點(diǎn)：色澤紅亮,口感鮮咸.

二，翠玉黃瓜



資料：小黃瓜800克 蝦米50克 大蒜5粒 紅辣椒2支
調(diào)味料 A料：鹽1小匙 醬油1大匙 糖、白醋各3大匙 B料：香油2小匙

放入碗中備用。
制法：

1、 大蒜去皮、切末；紅辣椒去蒂及籽后切絲；蝦米沖凈，瀝干水分；小黃瓜洗凈，去頭尾，切3公分長(zhǎng)段，分別以刀沿黃瓜外表邊削邊轉(zhuǎn)，削下一圈外皮，去除中間的瓜籽，
2、 鍋中倒人1大匙油燒熱，爆香大蒜、紅辣椒及蝦米，熄火，放入小黃瓜及A料拌勻，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小時(shí)，待入味即可上桌。

特點(diǎn)： 鮮嫩、清涼、爽滑
三，苦瓜鑲?cè)?



資料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥、姜1塊 香菜少許； 調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

制法：

1、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一同放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。 copyright limeiseo
2、 鍋中倒入過(guò)量麻油燒熱，爆香姜末，退出過(guò)量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。

特點(diǎn)： 色澤鮮亮,口感更佳


四，蝦仁豆腐
材 料：板豆腐1塊 蝦仁150克 芡粉1大匙 蔥1棵 油3大匙
調(diào)味料：醬油1大匙 高湯或水2大匙 糖1/2大匙
作 法： 利美項(xiàng)目圈

重口味菜譜