花江狗肉，產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種特征菜品，是貴州安順中央名菜，也是貴州一道著名的特征風(fēng)味名菜，屬于黔菜系?；ń啡獯我Y料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹飪方法很獨(dú)特，原料、加工過程、配料也十分講究，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，成菜后口味鮮香、香辣?；ń啡馓?hào)稱“貴州三絕”之首，信陽(yáng)抖音，1988年就被載入《中國(guó)傳統(tǒng)食品大全》，其制造技能安順市級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)保護(hù)名錄?；ń啡膺€被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)比為“中國(guó)菜”貴州十大經(jīng)典名菜，成為一種出名全國(guó)的風(fēng)味名吃。
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