資料
主料:土豆1個,茄子2個,青椒1個,
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調(diào)料:烹調(diào)油,醬油,糖,鹽,蔥花,蒜蓉,生粉,高湯各過量
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做法
1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,退出青椒塊即一同撈起; 利美項目圈
4、以大批熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;
5、退出水生粉大火收汁即可。 利美網(wǎng)絡(luò)
二、食譜家常菜美食天下網(wǎng)食譜家常菜美食天下網(wǎng) 利美網(wǎng)絡(luò)
廚師食譜美食家常菜盡在天下美食網(wǎng) ,望采納
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三、食譜家常菜美食天下網(wǎng)食譜家常菜美食天下網(wǎng)
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四、廣東家常菜做法大全 簡略家常菜做法大全豉汁排骨的做法 利美知識百科
需求的資料:排骨半斤,豆豉幾茶匙,蔥蒜姜少許,鹽,油,豉油,糖,生粉。
做法: 利美知識百科
1、將排骨洗凈切勻稱塊 (可在超市讓師傅幫垛好),簡略飛水,去臟膩。
2、蔥切絲,姜蒜切碎
3、豆豉切碎 利美知識百科
4、排骨里入調(diào)味料,鹽,油,豉油,糖,生粉再加上切好的蔥姜蒜和豆豉,攪拌均勻。
5、上鍋隔水蒸,15--20分鐘OK。(或放在快熟的飯上一同蒸,飯齊全熟的時分,排骨也剛好熟了。) 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
附記:想省事的冤家引薦用李錦記蒜蓉豆豉醬油蒸,把飛過水的排骨,放蔥姜蒜末用醬油拌勻,蒸,異樣的方法也可能用來做粉蒸排骨,超市有現(xiàn)成的蒸肉米粉,方法一樣,簡略,好吃,下飯!
香腸芥蘭的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
調(diào)味料:
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花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉過量、麻油少許。 利美項目圈
制造過程: copyright limeiseo
1、芥蘭去葉切長段,二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片;
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2、燒鍋下花生油,放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時;
3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻,用濕生粉打芡,淋入麻油翻炒幾下出鍋即可 利美知識百科
梅子蒸排骨的做法 利美項目圈
資料: 利美項目圈
排骨600克、梅子醬或許酸梅肉20克 limeiseo(加v分享)
調(diào)料:糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉醬1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香蔥2根(切段)、鹽少許
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做法:
1、排骨洗凈斬成小塊(約2.5cm),放入酸梅醬和一切調(diào)料拌勻,腌10分鐘 利美網(wǎng)絡(luò)
2、在將腌好的排骨放入蒸鍋中,旺火蒸15分鐘左右即可。
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梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可能改惡人體的酸堿值,達到瘦弱養(yǎng)生之目標。 利美知識百科
冬瓜煲湯的做法
[原料/調(diào)料] copyright limeiseo
光鴨1只,冬瓜1000克,米仁100克。陳皮1塊,姜l塊,蔥l棵,精鹽5茶匙,米酒0.5湯匙,植物油5加克。
[制造流程]
1.將光鴨洗凈;冬瓜去皮切塊;蔥洗凈。 利美知識百科
2.炒鍋內(nèi)放油燒五成熱,將光鴨放進炒鍋內(nèi)炸透撈出瀝油。 利美知識百科
3.將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入場鍋中,加清水5杯,用大火燒開鍋后,烹入米酒、精鹽3荼匙,改用小火提至酥爛,放入精鹽2茶匙調(diào)味即成。
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特點:此菜湯味鮮美,營養(yǎng)豐富。 利美知識百科
清炒廣東菜心的作法(素食)資料:廣東菜心300g,鹽,糖,生抽一勺
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作法: 利美知識百科
鍋加油燒熱放入菜心翻炒,加生抽,鹽,糖,武火迅速煸炒2-3分鐘即可出鍋。
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五、草魚有什么好的家常菜譜呀?有什么效用呀???紅燒草魚 copyright limeiseo
主料:草魚 利美知識百科
輔料:豬里脊、香菇 利美項目圈
調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油
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做法:
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1。將草魚去內(nèi)臟蕩滌潔凈,在魚的身上切成“井”字,涂上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬里脊肉切成絲; 利美項目圈
2。
??坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3。坐鍋點火,鍋內(nèi)留余油,倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,退出鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,信陽自媒體,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
特點:色鮮味濃。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
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天天揭示:在燒魚的過程中,盡量縮小翻動,為防煳鍋可能將鍋端起微微晃動,這樣魚不易碎。
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河鮮滋味酸菜草魚 copyright limeiseo
原料:
草魚1條,酸菜100克 copyright limeiseo
輔料:
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泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各過量 limeiseo(加v分享)
做法:
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1、把草魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用;將泡辣椒、蒜一同切成粒狀;酸菜改成小片待用。
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2、將泡辣椒、蒜粒一同放入油鍋中,再放酸菜炒出香味,退出清水,并放入魚頭、脊骨一同熬15分鐘以上。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
3、在鍋中退出鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3-5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油即成。
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茄汁草魚片 copyright limeiseo
【特點】色紅亮,肉細嫩,味甜酸。
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【原料】主料 草魚肉500克,番茄醬 50克。輔料 檸檬酸微量,紹酒10克,精鹽2。5克,白糖20克,味精0。5克,鮮湯50克,熟菜油750克。
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【制造過程】
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1、選新穎草魚肉片切成1厘米厚的片,與紹酒,精鹽拌勻,檸檬酸用過量清水消溶。
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?? 利美知識百科
2、油鍋燒六成熱,下魚肉炸至呈黃色時撈起。 利美項目圈
3、炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,又放入白糖,檸檬酸,鮮湯推勻,再放入魚片裹勻茄汁,起鍋盛盤。 copyright limeiseo
草魚豆腐
根本資料 草魚1條(500克),豆腐兩塊,咸雪里蕻、青蒜、豬油各少許。
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調(diào)料:醬油、料酒、高湯、白糖各過量。 copyright limeiseo
做法:1。將草魚去掉鱗和內(nèi)臟后洗凈,切成三段。雪里蕻洗凈切成小塊,與草魚段一同放入碗中。 copyright limeiseo
2。把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊,放入另一碗中。
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3。把青蒜洗凈,切成段。 copyright limeiseo
4。鍋內(nèi)退出豬油燒熱,待油冒煙時,把魚塊和雪里蕻放入,再退出料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。
5。湯燒滾后放入豆腐,把湯再燒開,端到微火上燜燒五、六分鐘,待豆腐浮起,放入青蒜和熟豬油即成。 利美網(wǎng)絡(luò)
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百合熘魚片1
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【特點】 潤肺清熱,止咳化痰。
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