青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉

青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉,

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8.2 綜合評分 利美項(xiàng)目圈

135 人做過這道菜 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

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  小高姐的魔法調(diào)料

炒牛肉片是一個(gè)家常菜，可是有多少人炒進(jìn)去的牛肉片是又老又硬，齊全嚼不動(dòng)。今天給大家引見炒牛肉的方法，你可能用里脊肉來炒，也可能像我一樣用比較嫩的后腿肉來炒。肉片炒的好吃了，就開啟了一扇做牛肉的大門，網(wǎng)站排名，各種爆炒牛肉的菜，青椒牛肉，蔥爆牛肉，蘑菇牛肉，洋蔥牛肉，小炒牛肉，你信手拈來！

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用料  

里脊肉，或后腿肉   200克  
水（配置 鹽水）   500克  
鹽（配置鹽水）   8克  
白胡椒粉   小于1克  
老抽   5克  
玉米淀粉   小于1克  
水   10-15克  
油   10克  
炒菜配菜和調(diào)料  
生姜   5克  
蒜末   10克  
干辣椒   8克  
青椒，洋蔥   各50克  
老抽   5克   本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
油   10克  
鹽   1克  

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【小高姐】青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉的做法  

牛肉切片（刀口垂直于紋路）。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布

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500ml水中退出8克鹽，配成鹽水。 copyright limeiseo

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切片的牛肉在鹽水中泡15分鐘。 利美網(wǎng)絡(luò)

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牛肉過一遍清水，去除血水。

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牛肉片中退出小蘇打，信陽抖音運(yùn)營，白胡椒和老抽，用手抓勻。 copyright limeiseo

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再退出玉米淀粉和少許水，混勻。 利美網(wǎng)絡(luò)

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上鍋之前加一勺油，混勻。

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熱鍋涼油，不等油熱，退出牛肉片。

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中火，迅速將肉片打散，牛肉變色后，起鍋（1分鐘左右）。

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預(yù)備配菜：生姜片，蒜末，干辣椒， 青椒絲，洋蔥絲。 利美項(xiàng)目圈

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鍋中加油，不等油熱退出干辣椒，煸炒。 利美項(xiàng)目圈

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再退出姜片和蒜末，洋蔥，持續(xù)翻炒。

放入肉片，翻炒。

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最后放入青椒。

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關(guān)火，退出老抽和油，可放入大批鹽。

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出鍋。 利美知識百科

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