法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。 利美知識(shí)百科
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時(shí)fish and chips（魚與薯?xiàng)l）是大眾最相熟的英式餐品。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、h餛飩、奶酪h通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
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西餐的準(zhǔn)確稱響應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，普通利用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相反的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是因?yàn)槠涮囟ǖ奶煳牡匚凰鶝Q議的。 利美知識(shí)百科
“西”是東方的意思。普通指歐洲各國(guó)?！安汀本褪秋嬍巢穗?。西方人通常所說的西餐次要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而西北亞各國(guó)的菜肴普通統(tǒng)稱為西北亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。西餐普通以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。
西餐的次要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正軌西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
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參考材料：百度百科-西餐
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古代西餐次要分類 利美項(xiàng)目圈
法式菜肴 利美知識(shí)百科
西菜之首。 利美知識(shí)百科
法式大餐 copyright limeiseo
法國(guó)人一貫以擅長(zhǎng)吃并精于吃而出名，seo教程，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 ?
法式菜肴的特點(diǎn)是：選料寬泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花樣品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨普通以六成熟即可食用等；法式菜肴注重調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)厲的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酪，品種多樣。法國(guó)人非常喜歡吃奶酪、水果和各種新穎蔬菜。 copyright limeiseo
法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。?[1]? limeiseo（加v分享）
英式菜肴 copyright limeiseo
繁復(fù)與禮儀并重。 利美知識(shí)百科
英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。 ? 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由主人本人選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料器重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長(zhǎng)。?[1]? 利美項(xiàng)目圈
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。。 ?同時(shí)fish and chips（魚與薯?xiàng)l）是大眾最相熟的英式餐品。 利美項(xiàng)目圈
意式菜肴 利美項(xiàng)目圈
西菜始祖。
意式大餐
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在羅馬帝國(guó)時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)、文明中心，只管起初意大拖拉后了，網(wǎng)站優(yōu)化，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可能與法國(guó)、英國(guó)媲美。? limeiseo（加v分享）
意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)器重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長(zhǎng)。? 利美知識(shí)百科
意大利人喜歡面食，做法吃法甚多。其制造面條有獨(dú)到之處，各種狀態(tài)、色彩、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。 ?
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意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、h餛飩、奶酪h通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。?[1]?
美式菜肴
營(yíng)養(yǎng)快捷。 利美網(wǎng)絡(luò)
美式西餐 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
美國(guó)菜是在英國(guó)菜的根底上發(fā)展起來的，承繼了英式菜簡(jiǎn)略、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人普通對(duì)辣味不感興味，青睞鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一同烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。青睞吃各種新穎蔬菜和各式水果。
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美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，只需營(yíng)養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對(duì)肉質(zhì)的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國(guó)安格斯的牛肉。只要半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。 limeiseo（加v分享）
相對(duì)于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國(guó)人的飲食文明簡(jiǎn)略多了。餐臺(tái)上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最根本的刀叉勺子各一把。聽說，只要在十分正式的宴會(huì)或家庭宴客時(shí)，才會(huì)有較多的規(guī)矩和程序。
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美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。?
俄式菜肴 copyright limeiseo
西菜經(jīng)典。
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