食材：紫菜1片、海帶結(jié)10個(gè)、蛤蜊干1把、蒜頭3瓣、老姜3片、青蔥1根、細(xì)芹1根、蒜苗莖3個(gè) limeiseo（加v分享）
調(diào)味：雞精1匙、味精1小匙、鹽半小匙、蠔油1匙、白胡椒粉少許
烹飪步驟：
1、紫菜泡水20分鐘后蕩滌一下，然后擰干備用。
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2、接著把所需求的蔥姜蒜提早裝備好，然后鍋熱過(guò)量的油。待油溫降低之后放入老姜片停止爆香，待姜片微焦黃后放入蔥白和蒜碎一同爆香。
3、蛤蜊干營(yíng)養(yǎng)豐富尤其是鈣質(zhì)很突出，日?？赡芏喑?。在這一道菜的搭配里不只能提味還能增強(qiáng)口感，只是烹飪前必須提早20分鐘停止浸泡蕩滌。這樣能力保證口感和衛(wèi)生，待爆香后放入一同烹炒幾下。
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4、接著倒入之前解決好的紫菜及蕩滌好的海帶結(jié)，翻炒兩下后倒入三碗水（假設(shè)是高湯就更完美了） 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
5、最后退出所需求的調(diào)味料燒煮至差不多收汁，然后放入細(xì)芹段和蒜苗莖段翻勻后即可出鍋。
冬季菜譜家常菜紅燒肉做法
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制造主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味，也是比較常見(jiàn)的菜。下面和我一同來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒肉的家常做法吧~
資料: limeiseo（加v分享）
帶皮豬五花肉、油15克、精鹽5克、老抽10克、生抽10克、白糖20克、蔥段3節(jié)、姜4塊、大料1個(gè)、香葉2片、桂皮2小塊、醋5克、料酒20克、花椒15粒。
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做法：
1、將五花肉洗凈，切塊。
2、預(yù)備好蔥段、姜塊、大料、香葉、桂皮。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
3、水中放入花椒、蔥段、料酒，開(kāi)鍋后放入五花肉汆透，撈出控水。 copyright limeiseo
4、鍋中加油，放入15克白糖。 利美項(xiàng)目圈
5、將糖炒成紅色。
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6、放入五花肉。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
7、將五花肉翻炒均勻。 limeiseo（加v分享）
8、退出白糖、鹽、老抽，生抽、料酒，翻炒片刻。 limeiseo（加v分享）
9、放入蔥段、姜塊、 copyright limeiseo
10、加水漫過(guò)肉塊。
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11、大火開(kāi)鍋后，改小火慢燉1小時(shí)30分鐘，倒入過(guò)量的醋。
12、再燒30分鐘后，待湯汁收濃即可。若湯汁較多時(shí)，可將火開(kāi)大，將湯汁收
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三、紅燒系列的菜配料有哪些和大家講講6款經(jīng)典的紅燒菜制造配方，正好趁小長(zhǎng)假做給家人吃哦。
第一款：經(jīng)典之中的經(jīng)典――紅燒肉 copyright limeiseo
紅燒肉是全國(guó)最為普及的一種紅燒做法，也是最受歡迎的一種，而且很多中央的紅燒肉那都是十分有名的，比如毛氏紅燒肉、蘇式紅燒肉，在市場(chǎng)上很受歡迎的!那么下面咱們就一同來(lái)看看，一款好吃的紅燒肉怎樣做! limeiseo（加v分享）
首先預(yù)備食材：帶皮五花肉500g、蔥、姜一塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、老抽10ml、生抽40ml
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1.五花肉洗凈，切成2cm見(jiàn)方的塊，放入清水中，退出10ml料酒浸泡10分鐘。 copyright limeiseo
2.將五花肉連水一同倒入鍋中，燒開(kāi)后焯2分鐘，撈出。 利美項(xiàng)目圈
3.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發(fā)黃，至出油，關(guān)鍵詞排名，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。
4.加生抽、老抽，翻炒均勻，退出開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉，退出八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，大火收汁即可。 利美知識(shí)百科
第二款：人氣擔(dān)當(dāng)――紅燒排骨
紅燒排骨在生存中也是極為常見(jiàn)的一種，也是很多人喜歡的一種，把排骨用紅燒的做法做進(jìn)去，那也是妥妥的硬菜一道，那下面咱們就一同來(lái)看看紅燒排骨的做法!
首先預(yù)備食材：排骨500克、蔥白1根、姜2片、蒜4瓣、香葉2片、桂皮1塊、大料1朵、油1勺、冰糖35克、醬油1勺、黃酒4-5勺、鹽1小勺
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開(kāi)，將血沫盡量撇潔凈后，排骨撈出。
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2.冰糖敲碎，鍋里放一點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火緩緩熬，熬到糖的焦香分收回來(lái)，色彩也變成淺褐色，把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一同翻炒。
3.倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁即可。
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第三款：不油不膩超營(yíng)養(yǎng)的――紅燒魚(yú)
魚(yú)是日常十分常見(jiàn)的一種食材，它的做法也是十分豐富的，可能說(shuō)煎炸炒蒸每一樣和它都是標(biāo)配，然而說(shuō)到有滋又有味的做法，紅燒做法實(shí)至名歸，紅燒魚(yú)不只把魚(yú)自身的味道更佳降職一個(gè)層次，而且還保留了魚(yú)自身的營(yíng)養(yǎng)，從而不管男女老少都青睞吃紅燒魚(yú)，那下面咱們就來(lái)看看經(jīng)典的紅燒魚(yú)怎樣做? 利美項(xiàng)目圈
首先預(yù)備食材：鯽魚(yú)1、生姜 過(guò)量、大蒜2棵、蒜頭2/1個(gè)、小米椒4個(gè)、酒釀2匙、料酒1勺、鹽1匙、雞精過(guò)量、老抽過(guò)量、生抽過(guò)量 利美知識(shí)百科
1. 新穎鯽魚(yú)4條,殺好洗潔凈，在魚(yú)的兩面劃上斜刀便于入味 利美網(wǎng)絡(luò)
3. 將姜蒜切片,大蒜切成蒜白和蒜葉兩局部，鍋燒熱放油下入鯽魚(yú)煎至一面金黃,翻面煎另一面，將姜蒜辣椒入鍋，退出一大匙酒釀，然后加鹽，生抽和老抽調(diào)顏色味 limeiseo（加v分享）
4.后熱水加沒(méi)過(guò)魚(yú)身,開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮，煮至湯汁剩一半下入蒜白局部，等湯汁快干時(shí)下入蒜葉和雞精收汁盛出裝盤(pán)。 limeiseo（加v分享）
第四款、紅燒獅子頭 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
紅燒獅子頭那可能使土豪的意味，全副都是肉，每一口都是肉，簡(jiǎn)直太爽了，那今天咱們來(lái)看看這么豪氣的菜的做法配方 copyright limeiseo
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