油粘米、精肉、馬蹄、蔥白、豬油、糖、醬油、淀粉、茶油、姜汁、白芝麻、香菜、白胡椒各過量。
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1、將油粘米洗凈浸透，磨成米漿，網(wǎng)站優(yōu)化，入鍋加熱，邊烤邊用檑杵搗至稀薄，待米漿齊全粘于檑杵時，起鍋揉勻，分為若干劑子，分別搟成碗口大小的糍皮，蓋上濕巾待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
2、精肉洗凈剁碎，用糖、醬油，淀粉、茶油、姜汁腌好；馬蹄去皮拍碎；蔥白切粒。將精肉、馬蹄、蔥白一同拌勻，制成內(nèi)餡。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
3、將內(nèi)餡包入糍皮中，同時每塊糍皮包入1粒白胡椒，捏成餃子形，制成水角。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（wo1m.com.cn）整理發(fā)布
4、將水角放入篩中，上籠蒸20分鐘，取出后涂上香油，撤上芝麻，即可食用。
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一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較順便，用下等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。食客夾一個水角，往味碟里蘸點一下，放進嘴里，緩緩咀嚼，細細品嘗，真是香辣撲鼻，濃烈苦澀，令人胃口頓開、賞心悅目，網(wǎng)站排名，依依不舍，回味無量。
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