說到廣西的美食,人們第一想到的就是廣西的米粉。其實(shí)廣西除了米粉,還有很多特征的美食哦,想知道都有什么嘛?跟著懶途一同去體驗(yàn)廣西特征美食之旅吧!
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魚肉類 limeiseo(加v分享)
陽朔啤酒魚 利美網(wǎng)絡(luò)
陽朔“啤酒魚“,是陽朔有名的中央特征菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚自身的腥味,啤酒和魚肉的香味可能讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,然后放入桂林產(chǎn)的下等啤酒紅燜而成,具備獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。
酸辣禾花魚 limeiseo(加v分享)
全州禾花魚肉質(zhì)細(xì)膩,骨頭小而軟,口味鮮甜,因其次要食物為禾花,當(dāng)?shù)厝顺院袒~普通都不開膛剖肚,只去魚鰓和魚膽,連著內(nèi)臟就吃了,禾花魚的骨和刺都很軟、粗大,而且魚骨也補(bǔ)鈣。 利美項(xiàng)目圈
靈馬鯰魚
“靈馬鯰魚”是武鳴縣靈馬鎮(zhèn)的一道外鄉(xiāng)佳肴,也是武鳴乃至整個廣西飲食產(chǎn)業(yè)的一個響亮的品牌?!办`馬鯰魚”這道菜的制造并不簡單,講究原汁原味,沒有紅燒清蒸等做法,一概土法燒,更能表現(xiàn)正宗靈馬鯰魚細(xì)膩鮮美味道。 利美項(xiàng)目圈
橫縣魚生
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橫縣魚生制造精美,令人叫絕。盈尺之魚,出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨,游刃不足,零打碎敲。魚生配料,五顏六色,美輪美奐,代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文明的最高水準(zhǔn)、接待主人的最高規(guī)格。
來賓鯧魚 利美項(xiàng)目圈
來賓鯧魚,肉質(zhì)鮮嫩,味道有點(diǎn)像鯔魚,營養(yǎng)也很豐富。魚體形側(cè)扁成盤形,背較厚,毋庸,白身、銀鱗、黑尾、線鰭,可別認(rèn)錯了。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
貴港潯江魚
貴港的飲食以桂系風(fēng)味為主,兼有壯族、瑤族等多數(shù)民族的特征小吃,具備顯明的地域特點(diǎn)。口味以鮮、香、麻、辣為主,著名的桂平潯江魚就是貴港最具代表性的佳肴。
天等荷魚丸
這個是火鍋的絕對靚野哦。崇左市天等縣的小吃美食。湯煮、酥炸、煎蒸都OK,韌而不硬,沒有魚的腥臭味,清爽不膩,味道很順便,深受人們青眼。 copyright limeiseo
雞肉類
柳州螺螄雞 利美網(wǎng)絡(luò)
風(fēng)味獨(dú)特的柳州螺螄雞,以鮮、香、酸、辣深受柳州人民的青睞,順便是濃濃的螺螄筒骨湯里,伴著滑嫩的雞肉,雞肉的鮮嫩和螺螄的鮮香疊加在一同,光是聞味道就讓人口水直流啦~細(xì)細(xì)品味后,讓人依依不舍
梧州紙包雞
紙包雞是梧州名菜,傳統(tǒng)的紙包雞是精選外鄉(xiāng)農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料,將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制后,以玉扣紙逐件包裹,再以花生油入鍋浸炸而成。獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法,鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道,所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩,色澤金黃、氣味芳香。 利美網(wǎng)絡(luò)
白切土雞 利美知識百科
白切土雞原資料采用農(nóng)家放養(yǎng)在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻谷、土生土長的土雞,上好的土雞皮色澤清黃,切開,seo教程,白嫩的土雞肉蘸著醬料吃,更表現(xiàn)雞肉的鮮甜香嫩。 利美網(wǎng)絡(luò)
田東“十里荷香雞” 利美網(wǎng)絡(luò)
“十里荷香雞”是廣西百色市田東縣的特征風(fēng)味之一。十里荷香雞顧名思義,讓人想到的就是這個雞香可以傳到十里內(nèi)的中央。當(dāng)然,這個只是比喻而已。不過它的香味繼續(xù)久而遠(yuǎn)是真的。十里荷香雞是用田東山古寨十里蓮塘原生荷葉清蒸進(jìn)去的荷香雞,它骨細(xì)皮爽,肉質(zhì)滑嫩,色澤橘紅亮麗,似有若無的荷葉幽香令人胃口大開,口味綿長。
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百色芒葉田七雞
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廣西百色市是芒果之鄉(xiāng),又是是我國田七的次要產(chǎn)地,一貫以消費(fèi)歷史悠久、加工精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)異而著稱。當(dāng)?shù)厝艘虻刂埔耍瑒?chuàng)造出了芒葉田七雞。
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火麻雞湯 本文利美網(wǎng)絡(luò)(wo1m.com.cn)整理發(fā)布
火麻雞湯用火麻和頂雞熬制而成,火麻是一種強(qiáng)韌、耐寒的一年生木本植物,項(xiàng)雞的肉質(zhì)比較細(xì)嫩,兩者聯(lián)合的火麻雞湯味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
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鴨肉類 copyright limeiseo
武鳴檸檬鴨 limeiseo(加v分享)
武鳴檸檬鴨味道酸辣合適,鮮香可口,極端開胃。春、秋天火氣大的時分都可能吃,是比較好的“清涼補(bǔ)品”,老少皆宜。 copyright limeiseo
全州醋血鴨 copyright limeiseo
醋血鴨鴨塊呈醬色,質(zhì)地適口,咸鮮微酸,香辣濃烈,名揚(yáng)天下 。聰明的全州人還就地取才先后借鑒出了“苦瓜血鴨”、“豆角血鴨”、“娥眉豆血鴨”、“花生血鴨”、“芝麻血鴨”等等。
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耗油柚皮鴨
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耗油柚皮鴨是欽州市一道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤糊,再打磨潔凈,放入清水中浸泡,去其香甜;鴨子則過熱水晾干,上醬油,炸至金黃色,用文火燜至過度;再把切好的鴨子和柚皮放進(jìn)銅鍋,配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調(diào)料煮至入味而成。
柳州鴨腳煲
柳州【螺螄香芋鴨腳煲】用獨(dú)特的秘方制成,將香芋與螺螄 、鴨腳、鴨菌、香腸、鵪鶉蛋一同燉燒,口感層次明顯,味道異乎尋常。香芋粉滑綿密,香腸味香而不膩;鴨腳離骨,充分排匯筒骨及螺螄的鮮味,口感香滑。煲內(nèi)還可能燙青菜 、腐竹、切粉。如此美味,流口水啦~
河池系鴨把
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